Amabile
GRADI
13
ZONA
Castigliole D’Asti (Piemonte)
VITIGNO
Dolcetto
NOTE SENSORIALI
Vino fermo, maturato in acciaio, dal colore rosso rubino con riflessi tendenti al violaceo, dal profumo gradevole e fruttato. Al palato risulta morbido, armonico e moderatamente acido.
ABBINAMENTI
Ideale a tutto pasto, accompagna tendenzialmente antipasti, primi piatti e salumi.
CONTESTO
La maggior parte dei 15 ettari di vigneti di questa azienda sono destinati alla coltivazione della Barbera, vino di punta della zona, ma trovano spazio anche altri grandi rossi come Nebbiolo, Dolcetto e Grignolino.
I vigneti a bacca rossa hanno tutti un’esposizione sud-ovest e sud-est che favorisce un’abbondante energia luminosa nel corso della giornata rendendo maggiore la produzione di zuccheri e alcol da parte della vite. Vino da consumare giovane.